Durbacher Zibärtli

Unser Zibärtli oder auch Zibartenbrand bzw. Zibärtle genannt ist eine ausgesprochene Spezialität. Nicht von jedem gemocht, aber von vielen geschätzt und geliebt.

Die Zibarten, die von September bis Okotber reifen erinnern mehr an Schlehen als an Pflaumen, auch wenn sie sich doch sehr ähnlich sehen. Vom Geschmack her dominiert im Brand aber dann doch der schöne Mandelton.

Eine geringe Ausbeute und handverlesene Ernte machen diesen Brand nicht billig aber das Ergebnis überzeugt.